6月4日，星期一。
上午，现代出版社的吴广舜、邱云来到陈耀泰的办公室。
“老板”
“嗯，我们坐下来一起开个会。”
随后，三人在沙发上坐下来，吴广舜、邱云手中都拿着本子和笔，随时准备记录。
陈耀泰首先说道：“其实，这个‘7 7中式快餐’连锁店品牌，我是打算私人做的。所以你们两人如果还愿意做这件事，你们得从现代出版社马上离职，然后来替我打理这个生意。”
既然是做品牌，就不一定是餐饮人士，而是必须有现代企业管理的经验，而足够的能力。吴广舜是原来陈耀泰在香港天线的助理，后又到现代出版社做办公室经理，如今陈耀泰又准备让他担任7 7中式快餐的副总经理，负责总经理的大部分工作。
吴广舜当即说道：“老板，我愿意跟着您做7 7中式快餐，我觉得很有前景。”
这件事对他来说，根本没有什么好犹豫的，毕竟这份事业也挺大的。
邱云本就是一个职员，自然连忙表态愿意去新公司。
“好，我等会就跟李泽朋讲一下，你们那边简单交接一下，就先租赁写字楼，成立公司。”
吴广舜一愣，说道：“还要写字楼？”
陈耀泰点点头，说道：“我们是一次性在旺市开四家分店，不仅仅要有总部写字楼，而且还要有中央食品加工厂，为后续的攻城略地打下坚实的基础。正好，这是我又有总结的资料，你们看一下，晚点按照这个想法详细制定方案和实践。”
吴广舜接过资料，忍不住率先看起来：
一、中西合壁，每家分店通常供应的食物品种达100种左右。可根据不同的市场（靠学校、写字楼、居民路的差异），定位存在稍稍的差异。
二、各分店的食物大部分，由中央食品加工厂供应。集中采购，然后送加工厂先期加工，并严格检查，再由车分送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只负责最后的烹饪。这样，一方面能加强食物成本和质量的控制，另一方面，每家分店可省却不少厨房设备，减少烹制人手，从而大大减少开支。
三、7 7快餐，应十分重视分店位置的选择，选址的原则是：商业区、购物区、写字楼和住宅区附近行人较多的交通要冲。
四、创业之初，7 7快餐应该十分重视整体形象及食物的宣传，初具规模后，便开展一系列宣传攻势，频频在传媒曝光。因而，7 7快餐要赶在西式快餐大举登陆前拥有一个稳固的消费群体。让其它开业的中式快餐店也只能望其项背，勉强只分得一杯羹。
五、7 7快餐要善于吸收西式快餐之长处，采用现代企业化经营和规范化管理。例如，各连锁店的装修和设计、招牌都有统一标准，菜谱价目表、收银台、餐桌座应的摆放，厨房卫生条件及员工服饰服务等，都是要引进借鉴西式快餐店的做法。
看完资料，吴广舜拍手叫好：“老板，你这一招，直接就将渡船街上的大家乐、大快活超过了，成为行业标杆。”
陈耀泰笑道：“他们已经领先我们一步，但我们要在连锁、品牌上，先他们一步。你们大胆的去做，我也会参与7 7快餐的筹备和经营工作，只不过精力略有不足而已。”
吴广舜点点头，认真的说道：“老板放心，我们一定全心全意做这一份工作！”
邱云只有点头的份！
实际上，陈耀泰还有很多想法没有写出来，从装修到经营，都有很多后世的经验，肯定是远超过此时罗家的水平。
今年还有7个月时间，相信只需要3~5个月，四店连续开业不是问题。
而且，陈耀泰还要将中环选做旗舰店，至于他舅舅的店，只能开在油麻地、旺角、深水埗这些地方。
至于大家乐、大快活为什么不急着开分店，可能是他们还在模式的探索当中。（PS：1974年，大家乐才在港九旺市，连开四家全自助式的分店）
.......
上午10点30，陈耀泰又来到德辅道中的恒生银行总行。
德辅道中、皇后大道中，都属于银行街，也是香港中环最繁华的街道之二。在这两条街拥有一幢现代化的总行大厦，无疑是信誉的保证，而做银行业的，恰恰就最需要这样的‘信誉’。
君不见后世的汇丰银行，在八十年代就斥资50亿港币，重建总部大厦，建筑成本冠绝全球。
走进恒生银行总经理的办公室，何添起身欢迎陈耀泰前来，两人随后在沙发上坐下，他的助理为两人上了茶水。
简单的寒暄几句，陈耀泰便说道：“何老，我想将那批黄金现货在金银贸易场套现，麻烦安排一下！”
原来，上周五的时候，国际黄金就已经攀升至120美金每盎司以上；相当于，陈耀泰持有的黄金现货，已经获利30%，因为他是90美金每盎司这个价位时买进的。
同时，陈耀泰认为这个价格应该是今年的一个巅峰。他是这样考虑的，年初黄金在66美金每盎司，如今已经升值近一倍，涨速可谓非常的快；然后据陈耀泰所知，明年黄金最高才180多美金每盎司，之后再在1975~1976年下跌调整。
那么，今年可能还有一个回调，陈耀泰认为从120美金回调至100美金每盎司的可能性很大。
虽然这是一个猜测和分析，但陈耀泰决定‘赌一把’，因为他赌得起。
他只需要在9~10月份继续投资黄金现货（中东第四次战争前），就不会错过明年的行情。
此时的陈耀泰，早已经学会根据‘记忆’来举一反三，做一些‘中短线’的投资。
何添并不意外的说道：“你这一买一卖，轻松获利900多万港币。更重要的是，你躲过了股灾呢！”
在恒生银行看来，陈耀泰在金融领域确实很厉害，当然最厉害的不是在股市高峰时赚多少钱，而是完美的躲过股灾。
陈耀泰笑着说道：“小打小闹，现在证券和地产都不景气，就先做做黄金，并一边等待机会。”
何添说道：“好一个等待机会，你真的很聪明.....黄金的事情，我马上安排人替你套现，不过你持有的量也算大户，可能影响金银贸易场的价格。”
陈耀泰马上说道：“我不急，可以慢慢套现，只需要在国际黄金价格在120美金每盎司这个行情套现，低于这个行情就不用考虑。”
“嗯，你有信心就行！”
又聊了一会，陈耀泰才起身告辞。
此次黄金若是套现，他将获得3900多万的资金。再加上前面从股市套现的600多万资金，他现在已经拥有4500多万的现金流。
当然，‘7 7快餐’这里他准备投资300万港币以上，毕竟要准备写字楼总部、中央食品加工厂，以及四家门店。
仅一个中环旗舰店和中央食品加工厂，就已经耗费很大的投资。